En 2011, de cada 100 pesos
que destinaba una familia al súper, 10 iban a frutas y verduras. Ahora van
14,60, de acuerdo al relevamiento que realiza La Voz del Interior todos los
meses en las grandes superficies. Se agrega este invierno una coyuntura
especial. “No se está exportando nada porque el dólar está bajo y no hay precio
afuera; entonces mandan todo al mercado interno, y el precio cae”, el
cajón de manzana, que tiene 20 kilos, está en 100 pesos: hay 20 de flete, 50 de
envase e insumos y 30 para el productor, lo que le significa ¡1,50 por kilo!
Pero en la verdulería está a 15 y en el súper, arriba de 20. Pizzichini da
otros ejemplos: el cajón de ocho kilos de lechuga está a 20 pesos, a razón de
2,50 pesos el kilo. Pero se vende a 20.
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